Van der Linden: »Restaurants, Bars und Hotels sind Orte, an denen Menschen schöne Momente teilen können.«

PROFI: Sie sagen: Gute Hygiene bedeutet Erfolg im Geschäft. Was meinen Sie konkret damit?
Sonja Van der Linden: In wenigen Geschäftsbereichen hat die Hygiene so direkte Auswirkungen auf den Unternehmens­erfolg wie in Restaurants und Cafés. Eine dauerhaft gute Händehygiene in der Gastro­nomie ist in sämtlichen Bereichen eines Unternehmens von enormer Bedeutung, ob nun in der Küche, im Essbereich, in den Waschräumen oder beim Lieferservice.

Wie können Servietten das Gästeerlebnis positiv beeinflussen?
Details sind wichtig, um eine gute Atmosphäre in Restaurants, Bars und Hotels zu schaffen, und Servietten spielen dabei eine wichtige Rolle. Sie ergänzen das Ambiente und können selbst das Geschmackserlebnis verbessern. Eine rote oder rosafarbene Serviette kann zum Beispiel ein Dessert süßer schmecken lassen, und dunkle Farben wie Anthrazit können ein Pastagericht cremiger schmack­haft machen.

Tork bietet Servietten in mehr als 20 verschiedenen Farbnuancen an. Welche Trends erwarten uns künftig hinsichtlich der Servietten-Farbe?
Da der Schwerpunkt auf der Nachhaltigkeit liegt, suchen Restaurants und Hotels nach Möglichkeiten, um zu zeigen, dass sie diesem Thema Aufmerksamkeit schenken. Durch die Verwendung von Servietten, aber auch anhand anderer naturfarbener Produkte wie Handtücher und Toilettenpapier sehen Gäste und Mitarbeiter:innen, dass auf Nach­haltigkeit geachtet wird.

Welchen Stellenwert schreiben Sie dem Gastgewerbe zu?
Restaurants, Bars und Hotels sind von enormer Bedeutung. Sie sind Orte, an denen sich Menschen treffen und schöne Momente teilen können. Etwas, das viele Menschen nach zwei Jahren mit Einschränkungen brauchen. Neben dem Trend zur Bequemlichkeit wer­den die Gäste weiterhin nach Erlebnissen suchen, und genau das ist es, was das Gastgewerbe gut kann. Das Gastgewerbe ist eines unserer Schlüsselsegmente, auf das wir uns konzentrieren und auch in Zukunft konzentrieren werden.

Zuerst Corona, jetzt Energiekrise: Wie blicken Sie in die Zukunft?
Es sind schwierige Zeiten für alle. Alle Unternehmen müssen effizient wirtschaf­ten, aber gleichzeitig weiter­hin hygienisch und zuneh­mend nachhaltig sein – und dabei den Mehrwert für Kund:in­nen und Nutzer:innen nachweisen können, um auch in Zukunft erfolgreich zu sein. Wir bei Tork stehen dabei an der Seite der Branche, um dies zu ermöglichen.