Steiermark: Verkostung von flüssigem Gold am Weingut Hirschmugl gewinnen

Eine ganz besondere Reise: geschmackvoll, genussvoll, lukullisch, lehrreich, sogar ein wenig abenteuerlich und natürlich herzlich. Ein Genussabend im kleinen Kreis, der die Gäste und ihre Sinne auf eine Geschmacksreise durch wunderbare Honiglandschaften mitnimmt. Gute Honige erleben dieser Tage eine bemerkenswerte Renaissance ihrer Wertschätzung und können ähnlich wie große Weine durch mehrjährige Lagerung spannende Reifearomen entwickeln. Am Weingut Hirschmugl unterstreicht man somit den Charakter von Lagenhonigen wie auch Lagenweinen gleichermaßen.

Sortenaromen

Neben der Verkostung einer Vielzahl an Sortenaromen aus dem Alpenraum führt der steirische Wanderimker und Buchautor Johannes Gruber auch auf eine besondere Exkursion in den Balkan. Etwa zu den letzten Honigjägern in Mazedonien oder zur Pflanze Rhododendron ponticum, welche im Unterholz der Eichenwälder an der bulgarischen Schwarzmeerküste psychoaktiven Honig hervorbringt. Weiter ins südalbanische Hochgebirge, wo Bären den Imker:innen das Leben schwer machen, es gibt so viel zu erzählen, kennenzulernen und zu erkosten.

Zu einzelnen Honigen wählt Kellermeister Alexander Scherübl passende Weine vom Weingut Hirschmugl in verschiedenen Ausbaustilen und Jahrgängen. Harmonisch kombiniert mit herrlichen Käsen, persönlich ausgesucht vom Käsesommelier und Urheber der Schärdinger Käseakademie Josef Stiendl.

Symbiose von Käse, Wein & Honig

Die Aussage der Imkerin Hatidze Muratova aus Nordmazedonien aus dem Oskar nomminierten Dokumentarfilm »Honeyland«, »Nimm nur die Hälfte des Honigs und lass die andere Hälfte den Bienen«, prägt diesen besonderen Abend. Die mitwirkenden Protagonist:innen dieser Verkostung unterstreichen dieses leidenschaftliche Denken in einer perfekten Symbiose von Käse, Wein und Honig.

INFO

Verkostung von flüssigem Gold
Datum: Freitag, 3. März 2023, 18:00 Uhr
Ort: Weingut Hirschmugl – Domaene am Seggauberg, Am Plöckelberg 6, 8430 Leibnitz
Ticketpreis: Euro 35,– pro Person

Auf Grund der begrenzten Teilnehmerzahl bittet man um Voranmeldung:
victoria@hirschmugl-domaene.at oder +43 664 8822 8870