
Frontcooking macht was her.
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Küchen-Spektakel: Beim Frontcooking zeigen Profis, was sie können
Zischen, Brutzeln und Flambieren – Frontcooking macht was her! Im direkten Kontakt mit den Gästen begeistern Küchenprofis durch ihr Können. Doch besonders hier gilt: Die perfekte Mise en Place und herzeigbare Produkte sind unverzichtbar.
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14. Januar 2023
Seit einigen Jahren hat das Front- oder Showcooking seinen festen Platz in der modernen Gastronomie und vor allem im Catering. Da die Gerichte teilweise oder gänzlich im Blickfeld der Gäste zubereitet werden, steht Frontcooking nicht zuletzt für transparente Handwerkskunst und eine Küche, die wortwörtlich nichts zu verbergen hat.

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Hochwertige »Helferlein«
Neben dem Unterhaltungswert für den Gast, der einzelne Schritte hautnah beobachten kann, bietet sich für Köch:innen die Möglichkeit, sich als Expert:innen rund um Rezepte, Inhaltstoffe und Genuss zu präsentieren. Praktische und hochwertige »Helferlein« schaffen dabei Zeit, um mit den Genießer:innen zu kommunizieren. Gleichzeitig muss das Design ansprechend und hochwertig sein. So ist es beispielsweise mit den Wiberg Basic Wok-Saucen kein Problem, dem gerade zubereiteten Gericht den gewünschten Dreh zu geben. In den Geschmacksvarianten Süß-Sauer, Teriyaki und Thai-Chili lässt sich die gesamte Klaviatur asiatischer Nuancen bedienen. Und auch mit der Crema di Aceto dekoriert man kreativ mit Genussfaktor. In fünf Varianten ist die Crema di Aceto erhältlich: Klassik, Hibiskus-Chili, Limette-Grüntee, Pflaume und Safran.
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Wer in der Profiküche Energie und Kosten sparen will, benötigt vor allem verlässliche Daten.
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Mit verlässlichen Daten den Energieverbrauch in der Profiküche senken
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Rational stellt mit der neuen Energy Star-Zertifizierung und der passenden Ergänzung im digitalen Küchenmanagement ConnectedCooking zwei hilfreiche Werkzeuge zur Verfügung, Energiekosten zu senken.

Mit dem Wiberg Exquisite Sortiment wird der Orangen-Zimt-Lachs zu einem exquisiten Gaumenschmaus.
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Gewürz
Mit Wiberg Exquisite und seinen erlesenen Gewürzen der Welt wird’s edel
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Die Wiberg Exquisite Linie verkörpert eine einzigartige Würzdimension: Verführerisch im Geschmack, unvergleichlich aufregend in Struktur und Duft. Die exquisite Produktrange birgt kulinarische Schätze sowohl aus den entlegensten Orten der Welt als auch heimischen Anbaugebieten.

Das Big Green Egg bietet schier grenzenlose Möglichkeiten.
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Grill & BBQ
Das Big Green Egg hebt BBQ auf eine neue Stufe
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Ein Big Green Egg eröffnet Gastronom:innen und innovativen Köch:innen neue Perspektiven. Beide verlegen ihre kulinarischen Grenzen leichter als gedacht und werden sich selbst und ihre Gäste verblüffen.

Digitale HACCP- und GHP-Vorlagen
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Hygienesicherheit in der Küche mit dem digitalen Hygiene- und Prozessmanager »NOA«
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Gedruckte Listen zur Dokumentation, Überprüfung und Einhaltung der HACCP- und GHP-Vorgaben sind oft unflexibel – man verliert schnell den Überblick und ein Zettel kann auch leicht abhandenkommen. Dies kann man vermeiden, indem man alle Checklisten digitalisiert.

Bunte Gewürzvielfalt für das ganze Jahr gibt's bei Stay Spiced !.
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Klassiker in jeder Küche: 3 Starter-Gewürzboxen von Stay Spiced ! gewinnen
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Mit Stay Spiced ! findet man nicht nur die perfekte Symbiose aus Qualität, Geschmack und Nachhaltigkeit, sondern kann jetzt auch zum dritten Geburtstag der Salzburger Gewürzexpert:innen drei »S! Starterboxen« gewinnen. Bis zum 20. Dezember 2022 teilnehmen!

Küchenpersonal ist aktuell rar. Ein Netzwerk kann helfen.
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Flexible Personalplanung: Küchenpersonal mieten, wenn man es braucht
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Das Netzwerk von mietkoch.net ist eine Möglichkeit, schnell und zuverlässig Engpässe zu überbrücken. Top ausgebildete Fachkräfte unterstützen Gastronom:innen innerhalb kürzester Zeit vor Ort.
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Nun können auch Hobby-Köch:innen mit Wiberg würzen.
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Von Profis gedacht, für jede:n gemacht: Wiberg Gewürze für Zuhause
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Am Thema pflanzenbasierte Ernährung führt heute kein Weg mehr vorbei. Unilever Food Solution & Eskimo zeigt mit Plantmade, wie es geht.
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