Maik Röbekamp, Hoteldirektor »Tirol Lodge« Ellmau © Roland Mühlanger

Maik Röbekamp, Hoteldirektor »Tirol Lodge« Ellmau

© Roland Mühlanger

Röbekamp: »Wir versuchen, das perfekte One-Stopp-Shop-Hotel zu sein.«

Der Hoteldirektor der »Tirol Lodge« in Ellmau, Maik Röbekamp, spricht im Profi-Talk über das Konzept des Hauses, wie er seine Mitarbeiter:innen motiviert und was eine gute Führungskraft ausmacht.

von Alexandra Embacher
29. Dezember 2022

PROFI: Die »Tirol Lodge« ist Ausgangspunkt für ein sportliches Abenteuer in den Alpen, sie liegt direkt an der Talstation an der Hartkaiser Gondelbahn. Erklären Sie uns Ihr Konzept bitte etwas näher.
Maik Röbekamp: Wir versuchen, mit unserem bisher in den Alpen einmaligen Konzept das perfekte One-Stopp-Shop-Hotel zu sein. Nach dem Motto: Wir haben alles, was man braucht, aber nichts, was man nicht braucht, bucht unser Gast in der Regel nur das Zimmer. Somit kann er vor Ort entscheiden, ob er gerne in einem unserer vier Outlets frühstücken, Mittag oder Abend essen möchte, hat ein perfekt ausgestattetes Zimmer mit großem TV, Wlan, dimmbaren Lichtern und einem hervorragenden Blick auf den Wilden Kaiser. Nicht zuletzt findet er Wellness mit Pool und Sauna und Komfort mit einer kostenfreien Tiefgarage unter dem Hotel vor. Skipässe gibt es direkt an der Rezeption und den Skiverleih gleich nebenan. Ferner haben wir keine Mindestaufenthaltsdauer, fixe Anreisetage oder pro Person bezogene Preise. Somit kann unser Gast ankommen und hat alles, was er braucht, direkt bei uns.

Die Kombination aus urbanem Style und alpinem Schick macht die »Tirol Lodge« aus. Warum hat man sich für diesen Stil entschieden?
Wir wollten auf dem Grundstück neben der Hartkaiser Talstation keinen Hotelklotz bauen, sondern einen offenen Wohlfühlort, der sogar ein bisschen Dorfcharakter im Herzen der Lodge hat. Frei nach unserem Konzept sollte auch hier die Freiheit zu spüren sein. So haben wir uns dann eben für dieses Konzept, angelegt an eine amerikanische oder kanadische Lodge, entschieden.

Die »Tirol Lodge« liegt direkt neben der Talstation in Ellmau. © Sebastian Böttcher
Die »Tirol Lodge« liegt direkt neben der Talstation in Ellmau.
© Sebastian Böttcher

Den Winterurlaub in einer der Bestlagen machen aber erst Ihre Mitarbeiter:innen möglich. Wie motivieren Sie diese?
Wir setzen von Beginn an auf ein gelebtes Miteinander. Wir haben sehr flache Hierarchien, kurze Entscheidungswege und sind alle per Du. Zudem setzen wir ständig auf das Thema Weiterbildung und geben allen Mitarbeiter:innen die Chance, sich zu verbessern, sich fortzubilden und somit steht es jedem/jeder frei, sich für eine höhere oder auch andere Position zu qualifizieren. Und ganz wichtig: Wir sorgen natürlich auch für den nötigen Spaß bei der Arbeit, feiern Erfolge gemeinsam und versuchen alle Teamevents immer bereichsübergreifend gemeinsam zu erleben.

Was macht eine gute Führungskraft aus?
Ich denke, es ist einfach wichtig, fair zu sein. Was ich nicht möchte bzw. von anderen Mitarbeiter:innen erwarte, sollte auch ich selbst erfüllen. Daher setzen wir bei uns in der »Tirol Lodge« stark auf Kommunikation. Ganz nach dem Motto: Wir erwarten viel von dir, das kannst du von uns aber auch erwarten.

Erschienen in

Falstaff Profi Magazin

Dez./Feb. 2023

Zum Magazin

Lesenswert

Maximilian Steiner sagt: St. Laurent ist ein Österreicher! © Steiner Hotelbetriebe

Maximilian Steiner sagt: St. Laurent ist ein Österreicher!

© Steiner Hotelbetriebe

Wein

Die österreichische Antwort auf Pinot Noir

St. Laurent gehört zu den anspruchsvollsten Rotweinsorten und bringt kräftige und dunkelrot gefärbte Weine hervor. Über die Vorzüge der immer beliebter werdenden Rebsorte, die sich gerade in Zeiten des Klimawandels zeigen.

Food & Sound gehört zusammen. © Shutterstock

Food & Sound gehören zusammen.

© Shutterstock

Sound

Sound nicht anders

»What’s love got to do with it?« Dieser Song von Tina Turner sollte laufen, wenn Ihre Gäste ein Glas Chardonnay in der Hand halten. Das Pairing von Musik und Food bzw. Drinks ist noch recht neu – PROFI stellt verschiedene Ansätze vor.

Eröffnet wird im Dezember 2024. © Zuchna

Eröffnet wird im Dezember 2024.

© Zuchna Visualisierungen

Hotel

Simon Taxacher stellt sein Um- und Neubauprojekt in den Kitzbüheler Alpen vor

Im Frühjahr/Sommer 2023 werden die Bauarbeiten für den Neu- und Umbau des Fünf-Sterne-Hotels »Rosengarten« aufgenommen. Der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Simon Taxacher schließt sich dabei mit der österreichischen AlpenParks Gruppe zusammen.

Die neue Tischwäsche im Maritim-Look. © Wäschekrone

Die neue Tischwäsche im Maritim-Look.

© Wäschekrone

Design

Wäschekrone präsentiert Neuheiten und Bestseller auf der »Internorga«

Advertorial

Wie sich Restaurant, Bar, Hotelzimmer und Spa dank ausgesuchter Textilien in Wohlfühlwelten für Gäste verwandeln lassen, zeigt der Laichinger Hotelwäscheanbieter Wäschekrone auf der »Internorga« von 10. bis 14. März 2023 (Halle B3, EG, Stand 303). Neben den Bestsellern aus dem Sortiment sind Neuheiten aus den Bereichen Tisch- und Bettwäsche mit im Gepäck.

Wolfgang Hamm ist Weingutsleiter beim Stift Klosterneuburg. © www.annarauchenberger.com / Anna Rauchenberger

Wolfgang Hamm ist Weingutsleiter beim Stift Klosterneuburg.

© Anna Rauchenberger

Interview

Hamm: »St. Laurent ist die perfekte Rebsorte in Zeiten des Klimawandels.«

Der Weingutsleiter beim Stift Klosterneuburg, Wolfgang Hamm, spricht im PROFI-Talk über St. Laurent, der sich als eine der drei autochthonen österreichischen Rotweinsorten einen fixen Platz in den Herzen von vielen Weinfreund:innen in Österreich und dem Ausland erobert hat. 

Russel Jones ist Gründer der multisensorischen Designagentur Sensory Experiences. © Sensory Experiences

Russell Jones ist Gründer der multisensorischen Designagentur Sensory Experiences.

© Sensory Experiences

Sound

Jones: »Eher Sound als Songs«

PROFI hat sich von »Sensory Alchemist« Russell Jones inspirieren – und natürlich mit Tipps versorgen lassen. Russells Kick-Start war übrigens die Zusammenarbeit mit Blumenthal für »The Sound of the Sea«.

Meist gelesen

Peter Krug, Geschäftsführung Eurogast © Eurogast Österreich

Peter Krug, Geschäftsführung Eurogast

© Eurogast Österreich

Geflügel

Huhn, Ente, Gans oder doch Pute?

Peter Krug aus der Geschäftsführung von Eurogast weiß, welches Geflügel in der Gastronomie die Nase vorn hat.

Adi Schmid ist eine Sommelier-Legende. © Adi Schmid

Adi Schmid war 41 Jahre lang Chef Sommelier im »Steirereck«.

© Adi Schmid

Interview

Schmid: »Der St. Laurent wird weit unter Wert geschlagen.«

Sommelier-Legende Adi Schmid spricht im Interview über St. Laurent und verrät, warum es die Rebsorte nach wie vor in Österreich schwer hat.

Theresa Lichtmannegger und Francesco Caffarella © Interalpen Hotel Tyrol

Theresa Lichtmannegger und Francesco Caffarella

© Interalpen Hotel Tyrol

Tirol

Lichtmannegger & Caffarella: »Wir schauen der Zukunft mit unserem Teamgeist gemeinsam mutig entgegen.«

Restaurant-Leiterin und Chef-Sommelière Theresa Lichtmannegger und Souschef Francesco Caffarella sprechen im Interview darüber, welche Benefits für Mitarbeitende heute nicht mehr wegzudenken sind.

Geschäftsführung mit Thomas Haas als neue Leitung. © H-Hotels.com

Geschäftsführung mit Thomas Haas als neue Leitung.

© H-Hotels.com

Jobs

Thomas Haas wird Vorsitzender der Geschäftsführung und CEO der H-Hotels GmbH

Wechsel an der Spitze: Marijan Galic geht, Thomas Haas kommt. So leitet Haas seit Jänner 2023 die Geschäftsführung der H-Hotels GmbH als CEO.

Werner Bessei ist Ehrenpräsident im Vorstand der Deutschen Vereinigung für Geflügelwissenschaft. © Universität Hohenheim / Jan Winkler

Werner Bessei ist Ehrenpräsident im Vorstand der Deutschen Vereinigung für Geflügelwissenschaft.

© Universität Hohenheim / Jan Winkler

Geflügel

Drei Fragen an Werner Bessei

Der Ehrenpräsident im Vorstand der Deutschen Vereinigung für Geflügelwissenschaft spricht über Hahn in unserer Esskultur.

Andrea Freismuth, Mitarbeitermanagement SHR © Peter Siegel / Werner Krug

Andrea Freismuth, Mitarbeitermanagement SHR

© Peter Siegel / Werner Krug

Steiermark

Freismuth: »Wir arbeiten gemeinsam am ›Arbeitspfad des Lebens‹.«

Andrea Freismuth aus dem Mitarbeitermanagement SHR spricht über Benefits für Mitarbeiter:innen, wie man diese motivieren kann und welcher Meilenstein dem Kurhaus Bad Gleichenberg gelungen ist.

Der Newsletter für echte Profis

Be inside and take your chance! Regelmäßige Karriere-Updates aus Gastronomie und Hotellerie, kostenlos in Ihr Postfach!