Zander und Stubenküken mit Fenchel-Tomatenragout und Kichererbsen
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Neue Rezepturen: Wiberg verbessert Klassiker auf zeitgemäße Art
Früher war es besser – nicht unbedingt! Ernährungsgewohnheiten und Geschmäcker ändern sich schnell und immer schneller. Grund genug, die Wiberg Bestseller laufend anzupassen und zu verbessern. Somit kocht man mit den Produkten immer »State of the Art«, ob Fisch oder Suppe.
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09. Mai 2023
Fischgerichte haben ihren Fixplatz auf der Speisekarte. Ob heimisch oder international – die Möglichkeiten, Fisch zuzubereiten und zu würzen sind nahezu unerschöpflich. Grundsätzlich gilt es, den Eigengeschmack des Fisches nicht zu überdecken, sondern diesen hervorzuheben. In Wiberg Fisch Del Mare, der Würzmischung mit Meersalz, fühlt sich Meeresfisch besonders wohl, denn es verleiht ihm den feinen Geschmack nach Pfeffer und Zitrone. Gleichzeitig sorgt Fisch Del Mare für knusprige Haut und saftig-zartes Fleisch. Mit der neuen und verbesserten Rezeptur gelingt dies nun auch glutenfrei und ohne die Zugabe von Allergenen. Das erleichtert die Auslobung auf der Karte und gibt Küchenchef:in und Gast gleichermaßen Sicherheit.
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Verbesserte Spezialitäten für die Suppe
Wärmend, schmackhaft, mit herzhaften Einlagen – so kennt man die klare Suppe als beliebten Klassiker. Die Wiberg Boullions bieten dafür die perfekte Grundlage. Die Wiberg Hühner-Bouillon und die Wiberg Rinder-Bouillon kräftig lassen sich mit ihrer optimierten Rezeptur ab sofort laktose- und glutenfrei genießen. Zudem werden sie ohne Zugabe von Allergenen hergestellt. Dadurch muss man sich bei der Verwendung nicht mehr den Kopf zerbrechen – sei es beim Anrühren als klassische Bouillon oder beim Würzen und Abschmecken.
Bereits letztes Jahr wurden zwei Lieblinge aus dem Bouillon-Sortiment nachhaltig verbessert: »Alles ohne!«, lautet seither das Motto bei der Wiberg Veggie-Bouillon mit Ursalz und der Wiberg Fleisch-Bouillon mit Ursalz. Die beiden Produkte beinhalten von Natur aus glutenfreie sowie laktosefreie Zutaten. Seit Herbst letzten Jahres wird bei beiden zudem auf Hefeextrakt verzichtet.
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Wiberg BBQ-Gewürze bringen Geschmack auf den Rost
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Die Monate, in denen Gastronom:innen am häufigsten den Grill anwerfen, stehen bevor. Wie kann man dem Grillvergnügen noch eine Prise mehr Geschmack verleihen? Die Antwort: mit den BBQ-Gewürzen von Wiberg, die für noch mehr »Feuer« auf dem Grillteller sorgen.
Harald Irka eröffnet noch im März das »Ostrea«.
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Neueröffnung 2023
Harald Irka holt mit »Ostrea« das Meer in den »Pfarrhof«
Mit der neuen Kulinarik-Linie »Ostrea« bringt Irka beste Meeresfrüchte und Meeresfisch an den »Pfarrhof« – von Klassikern wie Calamari Fritti bis hin zum edlen Kaisergranat. Eröffnung ist am 23. März.
Farben, Formen, Materialien, Oberflächen und Pflanzen prallen aufeinander.
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Van den Berg: Paradies für Gewürzliebhaber:innen gut versteckt im Grazer Lendviertel
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Das Gewürzhaus Van den Berg hat im Lendviertel eine neue, kreative Heimat bekommen, die intensive Farben, aufregende Materialien und hunderte Aromen umfasst. Für Planung und Umsetzung ist das Architekturbüro Love Architecture and Urbanism verantwortlich.
Geschmack und mehr Genuss bringt Wiberg in die Gastronomie.
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Gewürz
Alles Gute für die Küche: 50 Jahre Wiberg in der Gastro
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Wiberg bringt seit 50 Jahren mehr Geschmack und mehr Genuss in die Gastronomie. Mit innovativen Produkten, professionellem Service und höchster Qualität ist Wiberg der ideale Partner für Profiköch:innen.
Wiberg ist auch 2023 auf der »Internorga« vertreten.
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Messe
Die Gastrobranche pilgert in den Norden zur »Internorga« und Wiberg ist dabei
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Mit der Gastronomie befindet sich aktuell eine der wichtigsten Branchen unserer Gesellschaft im Wandel. Viele Betriebe erfinden sich neu. Umso wichtiger sind persönlicher Austausch, kreative Ideen und innovative Produkte. Das alles bietet die »Internorga 2023« von 10. bis 14. März 2023. Und selbstverständlich ist auch Wiberg wieder auf der Messe vertreten.
Frontcooking macht was her.
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Gewürz
Küchen-Spektakel: Beim Frontcooking zeigen Profis, was sie können
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Zischen, Brutzeln und Flambieren – Frontcooking macht was her! Im direkten Kontakt mit den Gästen begeistern Küchenprofis durch ihr Können. Doch besonders hier gilt: Die perfekte Mise en Place und herzeigbare Produkte sind unverzichtbar.
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Mit dem Wiberg Exquisite Sortiment wird der Orangen-Zimt-Lachs zu einem exquisiten Gaumenschmaus.
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Gewürz
Mit Wiberg Exquisite und seinen erlesenen Gewürzen der Welt wird’s edel
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Die Wiberg Exquisite Linie verkörpert eine einzigartige Würzdimension: Verführerisch im Geschmack, unvergleichlich aufregend in Struktur und Duft. Die exquisite Produktrange birgt kulinarische Schätze sowohl aus den entlegensten Orten der Welt als auch heimischen Anbaugebieten.
Bunte Gewürzvielfalt für das ganze Jahr gibt's bei Stay Spiced !.
© Stay Spiced !
Gewinnspiel
Klassiker in jeder Küche: 3 Starter-Gewürzboxen von Stay Spiced ! gewinnen
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Mit Stay Spiced ! findet man nicht nur die perfekte Symbiose aus Qualität, Geschmack und Nachhaltigkeit, sondern kann jetzt auch zum dritten Geburtstag der Salzburger Gewürzexpert:innen drei »S! Starterboxen« gewinnen. Bis zum 20. Dezember 2022 teilnehmen!
Nun können auch Hobby-Köch:innen mit Wiberg würzen.
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Gewürz
Von Profis gedacht, für jede:n gemacht: Wiberg Gewürze für Zuhause
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Bisher waren die Wiberg Gewürze nur für Profiköch:innen erhältlich. Mit November 2022 steht das neue »Wow«-Sortiment auch Endverbraucher:innen zur Verfügung und entführt diese damit erstmals in die »World of Wiberg«. Gleich zwölf Gewürzmischungen – von exotischen Currys über würzige Bio Ursalze bis zu rauchigen BBQ-Mischungen – sorgen in bewährter Profi-Qualität nun auch in der heimischen Küche für Genuss.
Stay Spiced ! steht für Gewürz-Qualität ohne Kompromisse.
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Gewinnspiel
Jetzt mitmachen und bunte Gewürzvielfalt für das ganze Jahr gewinnen
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Das Jahr wird würzig – und mit der »Colors of Spices«-Geschenkbox kann man es in all seinen abwechslungsreichen Facetten genießen. Jetzt Chance nützen und bis 16. November 2022 eine der mit 15 außergewöhnlichen Stay Spiced ! Gewürzmischungen bestückten Boxen gewinnen. Eine geniale Geschenksbox für Genießer:innen, Foodies, Hobby- und Profi-Köch:innen.
Wiberg findet man auf der »Gast«-Messe in der Halle 10, Stand 0414.
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Die »Gast« 2022 – Ein Fest der Gastronomie mit Wiberg
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Wiberg freut sich auf die »Alles für den Gast«-Messe von 5. bis 9. November 2022 in Salzburg. In Halle 10, Stand 0414 können trendige Neuprodukte erlebt werden.
Fermentieren geht einfach und hat viele Vorteile.
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Gut eingelegt ist halb gewonnen: Herbst ist die perfekte Zeit zum Fermentieren
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Den Duft und Geschmack der sommerlichen Ernte muss man so lange wie möglich erhalten. Wer sich an vollreifem Gemüse auch in den kalten Monaten erfreuen will, baut schon jetzt vor – mit Fermentieren.
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