V.l.: Florian-Küchenchef Kurt Mörth, Parkhotel-Eigentümer Philipp Florian und Alexander Posch © Parkhotel Graz

V. l.: »Florian«-Küchenchef Kurt Mörth, »Parkhotel«-Eigentümer Philipp Florian und Alexander Posch

© Parkhotel Graz

Kulinarischer Top-Transfer: Spitzenkoch Alexander Posch wechselt in das Grazer »Parkhotel«

Das Vier-Sterne-Superior »Parkhotel« engagiert eines der kulinarischen Aushängeschilder der Steiermark für ein neues Gourmetprojekt, dessen Eröffnung bis spätestens Mai dieses Jahres geplant ist.

von redaktion
20. Januar 2023

»Parkhotel«-Eigentümer Philipp Florian wird unter der Leitung von Alexander Posch ein neues Gourmetrestaurant unter dem Dach seines Hotels eröffnen, das ist nun bekannt. Verschwiegen zeigt man sich aber noch zur Ausrichtung des neuen Restaurants. Florian dazu: »Es wird ein Fine-Dining-Konzept, das es in dieser Art in Österreich noch nicht gibt und das bestens zur Geschichte unseres Hauses passen wird.« Platz nehmen wird das neue Gourmetrestaurant in der historischen Weinstube. Diese wird dazu adaptiert werden, geplant ist unter anderem ein Durchbruch zur Küche.

»Wir begrüßen in unserem Hotel ein buntes Publikum an Gästen aus aller Welt und in unserem Restaurant, dem Rosengarten und der Bar ›Flora‹ natürlich auch viele Grazer:innen«, fährt Florian fort. » Für sie alle und auch für die Stadt Graz soll das neue kulinarische Konzept eine zusätzliche Bereicherung sein.« Unter bewährter Leitung von Küchenchef Kurt Mörth bleibt hingegen das Restaurant »Florian«.

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