Waltraud Hutter (GenussHauptstadt Graz), Dieter Hardt-Stremayr (Graz Tourismus) und Giuseppe Perna (Agentur ivents) bei der Eröffnung.
© Graz Tourismus / Werner Krug
Das 5. Trüffel Festival Graz ist eröffnet
Und bringt ein volles Programm mit: Im innerstädtischen »Paradeishof« wird bis zum 6. November der Internationale Trüffelmarkt Platz nehmen, in 20 Partnerbetrieben der GenussHauptstadt Graz können Trüffelgerichte verkostet werden und darüber hinaus stehen Trüffelwanderungen auf dem Plan.
von redaktion
25. Oktober 2022
Es ist wieder so weit: Das Trüffel Festival Graz ist unter Kenner:innen ein wahres Fest rund um die exquisite Edelknolle und will das Trüffelvorkommen in Graz feiern. Dabei ist es eine nicht ganz kleine kulinarische Sensation, dass in den Wäldern der zweitgrößten Stadt Österreichs Trüffel, genauer die Burgundertrüffel, wachsen. Und während die Trüffel in den traditionellen Trüffelgebieten im Süden – vornehmlich Italien, Slowenien und Kroatien – aufgrund der Trockenheit heuer noch Mangelware sind, sind die September-Regenfälle in den Grazer Stadtwäldern noch gerade rechtzeitig gekommen. Zum Glück all jener, die sich im Rahmen des Festivals auf Trüffelwanderungen im Leechwald begeben wollen. Einziger Wermutstropfen: Die Wanderungen sind für heuer schon so gut wie ausgebucht.
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Schlemmen bei den Partnerbetrieben
Dafür können die edlen Knollen beim Internationalen Trüffelmarkt im »Paradeishof« genossen werden. Dieser ist täglich – ausgenommen Sonn- und Feiertage – von 10.30 bis 18.30 Uhr geöffnet. Beim Angebot der Verkaufsstände kommen zu den Grazer Trüffeln reichhaltige internationale Angebote hinzu. Neben der Trüffelwanderungen und dem Internationalen Trüffelmarkt ist auch die Möglichkeit, verschiedene Trüffelgerichte in den 20 Partnerbetrieben der GenussHauptstadt zu verkosten, ein traditionelles Standbein des Festivals. Im Festivalzeitraum bieten folgende Betriebe Gerichte mit Grazer respektive aus weiteren Trüffel-Hotspots wie Alba und Istrien kommenden Trüffeln an:
- »Aiola im Schloss«
- »Aiola upstairs«
- »Dreizehn by Gauster«
- »El Gaucho im Landhaus«
- »El Pescador«
- »Gasthaus Stainzerbauer«
- »Geniesserei am Markt«
- »Kitchen 12«
- »Ferl´s Weinstube«
- »Flieger Restaurant Nova Air« im Hotel Novapark
- »Glöckl Bräu«
- »Goldkost«
- »Häuserl im Wald«
- »Landhauskeller«
- »Mohrenwirt«
- »Operncafe Brasserie«
- »Restaurant Florian« im Parkhotel Graz
- »Restaurant Schlossberg«
- »Tagescafe Freiblick«
- »Stammtisch am Paulustor«
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INFO
Internationales Trüffelfestival 2022
Hauptort: Trüffelmarkt im »Paradeishof«
Datum: 24. Oktober bis 6. November 2022
Öffnungszeiten: ausgenommen Sonn- und Feiertage von 10.30 bis 18.30 Uhr
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