»Barilla for Professionals« arbeitet nicht nur mit, sondern vor allem für die Gastro

Erstmals seit 25 Jahren erhält Barilla ein neues Logo, um einerseits »die seit 1877 bestehende Expertise in den Vordergrund zu rücken« sowie sich andererseits optimal für die Zukunft aufstellen zu können. Auch wandelt sich »Barilla Food Service« in »Barilla for Professionals«, um zu verdeutlichen, dass der Hersteller nicht nur »mit«, sondern vor allem auch »für« die Gastronomie und deren Herausforderungen und Bedürfnisse angepasste Produkte entwickeln will.

Gemeinsam ist man stärker

Mehr als 10.000 Partner:innen sind in nachhaltige Agrarprojekte involviert, damit Barilla rund 70 Prozent der sogenannten strategischen Rohstoffe – das sind Hart- und Weichweizen, Roggen, Tomaten, Basilikum, Kakao und Pflanzenöle – verantwortungsvoll kaufen kann. Doch auch das Tierwohl liegt dem Unternehmen am Herzen: Gemeinsam mit der Organisation Compassion in World Farming (CIWF) hat man weitere Anforderungen festgelegt, die über den gesetzlichen liegen.

Einsparung an Folie

100 Tonnen klassische Plastikfolie spart Barilla allein bei der »For Professionals« Produkt-Sparte Barilla Classica 5KG ein; dies entspricht rund 350 Tonnen Kohlenstoffdioxid, das weniger an die Umwelt abgegeben wird. Generell sind die Folienverpackungen der Barilla Foodservice Linien mit der Environmental Product Declaration (EPD) zertifiziert.

Kontinuierlich verbessern

Seit 2010 hat das Familienunternehmen in vierter Generation 488 Produktrezepturen – davon 55 im Jahr 2021 – mit einem besseren Nährwertprofil ausgestattet und somit die Menge an Zucker, Salz, Fetten beziehungsweise gesättigten Fettsäuren reduziert. Darüber hinaus verzichtet Barilla bereits seit 2016 auf Palmöl in allen Produkt-Rezepturen der Gruppe.

Produktnews: Selezione Oro Chef

Beim neuen Produkt aus Premium-Hartweizengries verspricht Barilla hohe Formbeständigkeit bei langen Standzeiten und perfekte »al dente«-Textur.