Bei Betrieben mit Profil wird bereits in der Stellenausschreibung klar, wofür sie stehen.
© Unsplash / Louis Hansel
Appell der Hotel & Gastro Union: »Die Gastrobranche braucht Betriebe mit Profil.«
Ein attraktives F&B-Angebot und ein schönes Ambiente reichen für Gastro-Betriebe oft alleine nicht mehr aus, um zu überleben. Die Branchenorganisation Hotel & Gastro Union sagt: Motivierte Mitarbeitende sind der Schlüssel zum Wettbewerbserfolg.
von redaktion
04. August 2022
Sterne, Punkte oder Gabeln – sie sind gut für das Image eines Betriebs und schaffen jedenfalls Renommee in der Branche. Doch um gute Mitarbeitende langfristig halten zu können und neue zu gewinnen, dafür reichen sie oftmals nicht mehr aus – so die Meinung der Hotel & Gastro Union. Daraus ergibt sich eine große Herausforderung, denn: Genügend Fachkräfte sind für jeden Betrieb der Schlüssel zum Erfolg. In ihrem neuen Manifest betont der Schweizer Berufsverband, dass es deshalb Betriebe mit Profil brauche. Dazu gehört eine kompetente Unternehmensführung, die ihre Mitarbeitenden motiviert und ihnen Weiterbildungen ermöglicht, die aber auch den Nachwuchs fördert und Ungelernten sowie Quereinsteiger:innen Perspektiven aufzeigt.
Die Union beschreibt weiter, dass Betriebe mit Profil bereits in Stelleninseraten deutlich machen würden, wofür sie stehen. Beispielsweise für ein offenes, positives und vertrauensbildendes Menschenbild im Führungsteam. Weiters würden Betriebe mit Profil ihren Mitarbeitenden Mitsprache und Mitwirkung bei der Angebotsgestaltung bieten und ihnen eine Beteiligung am Betriebsgewinn ermöglichen.
Tipps der Union: Wie man zu einem erfolgreichen Betrieb wird
Erfolgreiche Betriebe haben qualifizierte Mitarbeitende
Betriebe mit Profil zeichnen sich durch eine:n kompetente:n Unternehmer:in mit guter Mitarbeiterführung und geregelten Arbeitsbedingungen aus. Sie bieten ihren Mitarbeitenden faire Löhne und berufliche Aufstiegsmöglichkeiten. Sie fördern die Mitsprache der Mitarbeitenden im Betrieb und sichern ihnen die Vereinbarkeit von Beruf und Freizeit.
Erfolgreiche Betriebe fördern die Weiterbildung der Mitarbeitenden
Betriebe mit Profil verfügen über ein professionelles Human-Resources-Management. Sie unterstützen die berufliche Aus- und Weiterbildung der Mitarbeitenden sowohl in zeitlicher als auch in finanzieller Hinsicht.
Erfolgreiche Betriebe helfen Berufseinsteigenden
Betriebe mit Profil ermöglichen Quereinsteiger:innen und langjährigen Mitarbeitenden ohne anerkannten Berufsabschluss eine Nachholbildung (Progresso, EBA-Nachholbildung und EFZ-Nachholbildung).
Erfolgreiche Betriebe setzen auf kompetente Ausbildner:innen
Betriebe mit Profil bilden Lernende aus und beschäftigen Ausbildner:innen, die sowohl in handwerklicher als auch in berufspädagogischer Hinsicht über die nötigen Kenntnisse verfügen. Zudem schätzen Betriebe mit Profil ihre Lernenden und setzen alles daran, dass sie nach der Ausbildung in der Branche bleiben.
Lesenswert
STG-Chef Michael Feiertag, Landesrätin Barbara Eibinger-Miedl und Landeshauptmann Christopher Drexler © STG/Jesse Streibl
Steiermark
»Standortmarketing Steiermark« unterstützt Unternehmen bei der Fachkräftesuche
Durch den Einsatz von Marketingmaßnahmen sollen potenziellen Arbeitskräften die Vorzüge der »Grünen Mark« als Arbeits- und Wohnort nähergebracht werden.
Das »Planted Steak« © Planted Foods AG
Food Tech
Kulinarische Innovation: »Planted« stellt veganes Steak vor, das Rindfleisch schon sehr nahe kommt
Das Schweizer Food-Tech-Unternehmen setzt für die Herstellung des pflanzlichen Fleischersatzes auf einen innovativen Fermentationsprozess. Tim Raue und Tim Mälzer servieren das »Planted Steak« in ihren Restaurants.
© Shutterstock
Karriere
Überraschendes Umfrageergebnis: Beschäftigte im Tourismus sind am zufriedensten
Die Arbeitsbedingungen in der Hotellerie und in der Gastronomie sind immer wieder Gegenstand von kontroversen Diskussionen. Eine von der Wirtschaftskammer in Auftrag gegebene Befragung liefert jetzt ein differenzierteres Bild.
Patrick Seitter wird den Workshop leiten.
© Gabriele Grießenböck/Sport.Tourismus.Forum
Event
Wie der Tourismus Sponsoren findet
Im Vorfeld des »Sport.Tourismus.Forum« findet in den »Olma-Messen St.Gallen« ein wegweisender Workshop mit Branchenexperten zum Thema Sponsorensuche im Tourismussektor statt.
Robert Seeber
© WKO
Tourismus
Wirtschaftskammer kritisiert geringe Erhöhung des Saisonierkontingents für 2024
Tourismus-Bundessparten-Obmann Robert Seeber fordert ein temporäres Aussetzen des Kontingents um dem hohen Bedarf an Arbeitskräften gerecht zu werden.
© Pexels/Julio Irrazabal
Fachkräfte
Neue Initiative will dafür sorgen, dass Tourismusbetriebe schnell und sicher Fachkräfte finden
Tourismusberater Richard Bauer und IStaRT greifen mit »Tourismusfachkräfte aus Drittstaaten« Hospitalityunternehmen bei der Mitarbeitersuche unter die Arme und haben dafür Kooperationen mit Ausbildungsstätten in Serbien, Tunesien, Kambodscha und Sri Lanka abgeschlossen.
Meist gelesen
Die MS Artania von Phoenix Reisen.
© sea chefs
Schiff
Juliane Bayerwald: »Am meisten gefällt mir das Crew-Leben«
Advertorial
Als Assistant Maitre d’Hotel an Bord der MS Artania von Phoenix Reisen steht Juliane Bayerwald dem Maitre d’Hotel stellvertretend zur Seite. Gemeinsam führen und motivieren sie nicht nur das Service-Team, sondern sind auch verantwortlich für die Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- sowie Hygienerichtlinien. PROFI weiß, was ihr an ihrem Job besonders gefällt und welche Stationen sie vor ihrer Zeit an Bord durchlaufen hat.
© Usen Parmanov/Unsplash
Spa
Der Spa-Branche fehlt es an Innovationsgeist
Neue Umfrage des »Spa Competence Circle« zeigt, dass die Branche zwar resilient aber auch etwas zu selbstverliebt ist. Expert:innen empfehlen, strategische Anpassungen für die Zukunft vorzunehmen.
Die »Naturhotel Forsthofgut«-Chefs Christoph und Christina Schmuck
© Patrick Langwallner
Employer Branding
Das »Naturhotel Forsthofgut« schafft einen eigenen Campus für seine Mitarbeitenden
Der »Team Forsthofgut Campus« versteht sich als Wertschätzung der Gastgeberfamilie Schmuck für die Mitarbeiter:innen – mit dem Ziel, das Wohlbefinden des gesamten Teams langfristig zu fördern und eine inspirierende Umgebung zu schaffen.
Die Liebe und Hingabe der Mitarbeiter:innen tragen zum Weltruhm des Goldenen Hirschen bei.
© Hotel Goldener Hirsch
Salzburg
Ein Zeichen, ein Salzburger Wahrzeichen der Exzellenz: das Hotel Goldener Hirsch
Advertorial
Die beste Zeit ist immer. Um bester Gastgeber zu sein. Aber auch als Arbeitgeber einen einmaligen Platz zu schaffen, der zum Verbleib einlädt.
Eine wilde Sache: Die Wildbakers haben das Ziel, das Bäckerhandwerk von seinem verstaubten Image zu befreien.
© Daniel Schneider
Brot
Baking up a storm: Brot selber backen oder doch zukaufen?
In einer Welt, in der Food-Trends kommen und gehen, gibt es ein Grundnahrungsmittel, das seit Jahrtausenden überdauert und immer wieder aufs Neue fasziniert: Brot. Von exotischen Mehlsorten bis hin zu handwerklicher Perfektion.
Auch Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner steht hinter dem Live Recruiting-Event.
© NLK Pfeffer
Fachkräfte
Innovative Rekrutierungsmethoden: Live Recruiting-Event am 13. November
Spannende Ansätze für die Personalgewinnung: In der modernen Geschäftswelt haben sich innovative Recruiting-Methoden als Schlüssel zum Erfolg erwiesen.
Der Newsletter für echte Profis
Be inside and take your chance! Regelmäßige Karriere-Updates aus Gastronomie und Hotellerie, kostenlos in Ihr Postfach!