Restaurantleitung-Stv. mit Sommelier-Unterstützung (m/w/d)
Dein Täglich-Brot.
- Verantwortung für die Gesamtabläufe im Fine Dining Restaurant (in Stellvertretung)
- Sommelier-Tätigkeiten am Gast und im administrativen Bereich
- Stellvertretende Führung des Serviceteams
- Koordination und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Restaurant
- Persönliche und herzliche Gästebegrüßung- und betreuung
- Verkauf und Upselling von Speisen und Getränken
- Führen einer eigenen Station mit Inkasso, Verantwortung für die Tagesabschlüsse
- Management des Reservierungssystems (Seatris)
- Enge Zusammenarbeit mit dem F&B Manager: Bestellungen und Dienstplanerstellung
- Koordination, Mitorganisation und Durchführung von F&B Anlässen im Restaurant
- Aus- und Weiterbildung sowie Schulungen der Mitarbeiter:innen
- Planung und Durchführung des wöchentlichen Restaurant-Meetings
- Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards
Dein Profil.
- Abgeschlossene facheinschlägige Berufsausbildung
- Mehrjährige Berufserfahrung als Restaurantleiter oder Stellvertreter
- (Umfassende) Kenntnisse über die österreichische und internationale Weinwelt
- Weitere Ausbildungen im F&B-Bereich von Vorteil
- Ausgezeichnte Erfahrung im Führen eines Teams
- Hohes Qualitätsbewusstsein & Sinn für Nachhaltigkeit
- Hohes Maß an Organisationsstärke
- Innovatives und Kosten-effizientes Denken & Arbeiten
- Ein/e geborene/r Gastgeber:in mit Charisma
- Gespür für Gastfreundschaft und Blick fürs Detail
- Leidenschaft für Qualität und Sinn für Nachhaltigkeit im Umgang mit Produkten, Betriebsmitteln, Mitarbeiter:innen und Gästen
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachen von Vorteil
- Sehr gute MS Office Kenntnisse und Kenntnisse gängiger F&B-Systeme
Deine Benefits.
- Sonn- und Feiertage frei
- Gerechte Trinkgeldbeteiligung
- Flexible Arbeitszeiten
- Kommunikation auf Augenhöhe
- Wertschätzender Umgang
- Regelmäßige Schulungen
- Team-Events/Workshops/Ausflüge zu Lieferant:innen
- Möglichkeit zur Weiterentwicklung (u.a. in den Betrieben der Eigentümer:in)
- Abwechslungsreiche und gesunde Verpflegung
- Mitarbeiter:innen-Rabatte
- Hochwertige Arbeitskleidung inkl. Reinigung
- Tagheller Arbeitsplatz
- Sehr gute öffentliche Anbindung im Zentrum von Wien
- App für Dienstplan und Fachwissen
- Elektronische Zeiterfassung
Jobdetails
Dienstort: Wien
Anstellung: Vollzeit
Dienstbeginn: 02.01.2023
Bezahlung: Je nach Berufserfahrung und Qualifikation min. 3000 € brutto, 14 mal.
Geschlecht: m/w/d