Pritchard: »Wir müssen in der Gastronomie vermehrt auf vegane Konzepte setzen.«
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Ein Leben ohne Grenzen: Skateboarder, Stuntman und veganer TV-Koch. Matt Pritchard appelliert an die Branche: »Interessiert euch mehr für den Plant-based Lifestyle, denn dieser ist die Zukunft!«

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Know why: Bedürfnisse der Mitarbeiter:innen über die Gewinnmaximierung stellen
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Was bringt der Erfolg, wenn der Spaß auf der Strecke bleibt? Wenn man seine Arbeit einfach nur abspult, sie aber weder erfüllend ist, noch sinnvoll erscheint? Wer sich diese Fragen stellt, könnte in »Purpose Driven Organizations« die Antworten finden: Sie stellen die Bedürfnisse ihrer Mitarbeiter:innen über die Gewinnmaximierung.

Umfrage: Unsichere Lage bringt bei junger Generation starken Fokus auf das Gehalt
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Die Whatchado-Umfrage zur Arbeitgeberattraktivität überrascht damit, dass interessante Aufgaben und Gehalt für junge Bewerber:innen wichtiger als Klimaschutz-Engagement und Möglichkeiten zum Home Office sind.

Bussi, Baba & Prost: Hanna Glatzers Wein grüßt von Postkarten
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Die Welt der Nachwuchs-Winzerin aus Göttlesbrunn ist bunt. Das beweist einmal mehr ihre Weinlinie, die nun bei der CCA-Gala im Verpackungsdesign und in der Illustration ausgezeichnet wurde.

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Rezepte

Frühlingskräuter machen das Gericht optisch noch ansprechender. © Philipp Wagner

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© Philipp Wagner

Vorspeise

Gebeizter Saibling mit Gewürz-Couscous und Gurken-Schaum

Eder kombiniert den Gurken-Schaum mit aromatischer Yuzu und verleiht dem Gericht Fülle durch den iSi Gourmet Whip 0,5 L.

Ein frühlingshaftes Dessert. © Phiipp Wagner

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© Philipp Wagner

Dessert

Stefan Eders Erdbeerdessert

Das Frischkäse-Mousse wird in Eders Rezept mit dem iSi Gourmet Whip mit »Rapid Infusion«-Set aufgeschlagen.