KI-Sommelier: Cheers Künstliche Intelligenz!
KI-Sommelier: Cheers Künstliche Intelligenz!

Die Welt ist voller Weinbewertungen, die von der Expertise dahinter leben – von Menschen, die ihr Handwerk und jenes der Winzer:innen verstehen. So war es zumindest bis die Künstliche Intelligenz auf die Weinbranche traf und ihre eigenen Regeln mitbrachte. Ein Vergleich.

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MEINUNG ZÄHLT!

Bewerten Sie JETZT Ihren Arbeitgeber, sorgen Sie damit für Transparenz und zeigen Sie Ihren Kollegen, welcher Betrieb am Punkt der Zeit ist!

Melden Sie Ihr Start-Up an! © Shutterstock
Arbeitgeber-Check: Das sind die besten Arbeitgeber:innen der Branche 2022
Arbeitgeber-Check: Das sind die besten Arbeitgeber:innen der Branche 2022

Viele Mitarbeiter:innen haben für die besten Betriebe der Branche gestimmt und damit entschieden: Hier sind sie, die besten Arbeitgeber:innen des Gastgewerbes 2022! Gefeiert wurden sie gleich bei einem glamourösen Event, bei dem Akteur:innen aus Hotellerie, Gastronomie und Tourismus in Graz versammelt waren und Falstaff PROFI einmal mehr aufzeigte, wie wertvoll eine Karriere in der Branche ist.

Gebot der Stunde: Rezepte von Jürgen Gschwendtner
Gebot der Stunde: Rezepte von Jürgen Gschwendtner

Bequem und kreativ. So einfach, so schnell, so köstlich! Pommes Frites, Rösti & Co – Jürgen Gschwendtner zeigt, wie kreativ TK-Kartoffelspezialitäten einzusetzen sind.

Frauenpower: happy – or not?
Frauenpower: happy – or not?

Ein Privileg und eine Aufgabe: Katharina Pirktl über den Balanceakt der Führung von sich selbst und ihren Mitarbeiter:innen.

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Rezepte

Das Kürbispüree passt perfekt zum Kaffee. © Pexels / Nina Pintar

Das Kürbispüree passt perfekt zum Kaffee.

© Pexels / Nina Pintar

Drink

Vegane Pumpkin Spice Latte

Sie läutet die kalte Jahreszeit ein: die Kürbisernte. Dabei entfaltet das Gemüse nicht nur in der Küche sein Aroma. Mindestens …

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Klassisches Weihnachtsessen, außergewöhnliche Zutaten. © Unilever Food Solutions & Eskimo

Klassisches Weihnachtsessen, außergewöhnliche Zutaten.

© Unilever Food Solutions & Eskimo

Hauptspeise

Veganes Raw NoMince a la »Wellington«

Die veganen Burgerpatties auf Pflanzenprotein-Basis werden mit Spinat, Champignons und Schalotten in feinen Blätterteig gehüllt. Rezept für 10 Personen.

Dieses Rezepte bietet besonderen Kaffeegenuss in der kalten Jahreszeit. © Schaerer

Dieses Rezepte bietet besonderen Kaffeegenuss in der kalten Jahreszeit.

© Schaerer

Drink

Honig-Nelken-Kaffee

Steckt man die kleinen getrockneten Blüten in eine Orange, duftet es wochenlang nach Advent. Aber auch im Kaffee sorgt das …

Honig-Nelken-Kaffee Weiterlesen »

Ein Klassiker, diesmal rein pflanzlich. © Unilever Food Solutions & Eskimo

Ein Klassiker, diesmal rein pflanzlich.

© Unilever Food Solutions & Eskimo

Hauptspeise

NoChicken Chunks a la »Stroganoff«

Den Klassiker bereitet Unilever Food Solutions & Eskimo vegan zu. Mit Wildreis kommt das Gericht auf den Tisch. Rezept für …

NoChicken Chunks a la »Stroganoff« Weiterlesen »

Kombiniert man Baileys zum Kaffee, so wird das Getränk cremig. © Pexels / Polina Tankilevitch

Kombiniert man Baileys zum Kaffee, so wird das Getränk cremig.

© Pexels / Polina Tankilevitch

Drink

Baileys-Cappuccino

Irischer Sahnelikör und ein wenig Alkohol wärmen in Kombination mit Zimt selbst bei eisigen Temperaturen das Herz. Monika Oeggerli, Kaffeeexpertin …

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Gesundes Comfort Food für die Herbsttage. © Unilever Food Solutions & Eskimo

Gesundes Comfort Food für die Herbsttage.

© Unilever Food Solutions & Eskimo

Hauptspeise

Gefüllter Wirsing mit Maronen-Apfel-Topping und Knusper

Mit diesem Rezept schafft Unilever Food Solutions & Eskimo vegane Küche, welche perfekt zu den kühleren Temperaturen im Herbst passt. …

Gefüllter Wirsing mit Maronen-Apfel-Topping und Knusper Weiterlesen »

Ein Gericht für jede Jahreszeit. © Julia Stix

Ein Gericht für jede Jahreszeit.

© Julia Stix

Hauptspeise

Gschwendtners Surf & Turf

Bei der Hauptspeise von Jürgen Gschwendtner aus dem »Restaurant Meissl & Schadn« treffen feines Rinderfilet, mediterrane Scampi, knackige Babykarotten, erdige Baby-Rote Rüben und 11er Rösti-Kartoffeln, …

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Der elegante Klassiker. © Julia Stix

Der elegante Klassiker.

© Julia Stix

Hauptspeise

Der Klassiker: Lachs »Beurre blanc« mit Schnittlauch und Öl

Die Hauptspeise von Jürgen Gschwendtner aus dem »Restaurant Meissl & Schadn« kommt klassisch mit Beurre blanc, Schnittlauchöl und neu mit 11er Rösti, wie …

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Ein buntes Spiel auf dem Teller. © Julia Stix

Ein buntes Spiel auf dem Teller.

© Julia Stix

Vorspeise

Gebeizter Beetroot-Lachs mit Gin und gegrillter Ananas

Die Vorspeise von Jürgen Gschwendtner aus dem »Restaurant Meissl & Schadn« wird mit sautierten Eierschwammerl, Yuzu-Minzcreme und 11er Mini-Schiffchen serviert.

Das Beef Tatar besteht aus Rinderfilet vom XO-Beef. © Julia Stix

Das Beef Tatar besteht aus Rinderfilet vom XO-Beef.

© Julia Stix

Vorspeise

Beef Tatar meets Chili

Jürgen Gschwendtner aus dem »Restaurant Meissl & Schadn« verrät den Tipp für sein Gericht: »Beef Tatar muss immer mit der …

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Frühlingskräuter machen das Gericht optisch noch ansprechender. © Philipp Wagner

Frühlingskräuter machen das Gericht optisch noch ansprechender.

© Philipp Wagner

Vorspeise

Gebeizter Saibling mit Gewürz-Couscous und Gurken-Schaum

Eder kombiniert den Gurken-Schaum mit aromatischer Yuzu und verleiht dem Gericht Fülle durch den iSi Gourmet Whip 0,5 L.

Ein frühlingshaftes Dessert. © Phiipp Wagner

Ein frühlingshaftes Dessert.

© Philipp Wagner

Dessert

Stefan Eders Erdbeerdessert

Das Frischkäse-Mousse wird in Eders Rezept mit dem iSi Gourmet Whip mit »Rapid Infusion«-Set aufgeschlagen.