Best places to work
Die wahrscheinlich besten Jobs warten HIER auf Sie.
»Spannender und abwechslungsreicher kann eine Branche nicht sein. Wir zeigen Gastronomie und Hotellerie so, wie sie tatsächlich sind: geprägt von Wertschätzung und einem besonderen Miteinander, untermalt von Liebe zu hochwertigen Lebensmitteln und Genuss.«
Mag. Alexandra Gorsche
Chefredakteurin Falstaff PROFI
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Know how & insider
Das »Nhow Amsterdam RAI« © Minor Hotels
Hotellerie
Neuer Name: Die »NH Hotel Group« heißt jetzt »Minor Hotels Europe & Americas«
Die Umbenennung soll die Integration in »Minor Hotels« bekräftigen und das Unternehmen unter einer einheitlichen Corporate Identity firmiert.
Dr. Peter Trost und Josef Hackl verliehen im Namen der WK Tirol die Ehrenurkunde ©DieFotografen
Auszeichnung
30 Jahre »hgc GROUP«: Eine Reise voller Partnerschaft und Unterstützung
Advertorial
Innehalten und voller Freude die Meilensteine des beruflichen Werdegangs betrachten. Als Gründer und Herz der »hgc GROUP« hat Hermann Semlitsch
»Conos«-Chef Arnold Oberacher © Thomas Fischer
Camping
«1. Österreichischer Camping Gipfel»: Neues Selbstbewusstsein der einst »billigen« Urlaubsform
Ein Höhepunkt des Events in Graz war die Präsentation der ersten österreichweiten Campingstudie, die als zentrale Diskussionsgrundlage für künftige Strategien
KULINARIK & DRINKS
© HLF Krems
Event
Die »Tourismusschulen HLF Krems« kochen beim »Wachau Gourmetfestival« auf
Unterstützung bekommen die Schüler:innen, Absolvent:innen und Lehrer:innen von Top-Köchen und Top-Gastgebern wie Thomas Dorfer, Hartmuth Rameder & Erwin Windhaber, Michael
© Interalpen-Hotel Tyrol
Dessert
Meisterarbeit im Zuckerbäckerhandwerk: Michael Hollaus und die Kunst der Patisserie
Advertorial
In der Welt der kulinarischen Kunstwerke gibt es einen Patissier, der die Sinne verzaubert: Michael Hollaus, Chef Patissier im »Interalpen-Hotel
Gastronomie
Erweiterung des kulinarischen Repertoires mit der Mediathek von »RATIONAL TV«
Advertorial
Kulinarische Revolution: Die »RATIONAL TV« Mediathek – Wo Leidenschaft fürs Kochen auf Effizienz trifft!
Rezepte
© Mona Lorenz Fotografie
Fleisch
Kaninchenrücken mit Ackerbohnen, Safran und Kornblumenblüten
Das Gericht erhält durch einen Kornblumenblüten-Mix in fünf verschiedenen Farben eine feine Honignote. Zutaten für 10 Personen
© Mona Lorenz Fotografie
Dessert
Milchreis »Surprise« mit weißer Schokolade & Knusperreis mit Rosenblütenzucker
Diese Milchreisvariante mit weißer Schokolade, gepfefferter Ananas und Knusperreis mit Rosenblütenzucker verführt wohl jeden Gast zu einem Dessert. Zutaten für
Top Player
»Dachsteinkönig«-Direktor Mario Pabst hatte 2023 Grund zum Feiern. © Conny Leitgeb Photography
Arbeitgeber-Check
»Arbeitgeber-Check«: Falstaff PROFI sucht wieder die besten Arbeitgeber:innen des Jahres
Hier zählt die Stimme Ihrer Mitarbeiter:innen: Melden Sie sich beim »Arbeitgeber-Check« an und motivieren Sie Ihr Team, für Sie bis
Jaimy Reisinger © Sophie Kirchner
Interview
Jaimy Reisinger: Über Mut, beinhartes Feedback und ein zu großes Ego
Wie die »Falstaff Young Talents Cup«-Champions die Gastrowelt revolutionieren. PROFI startet eine neue Serie, in der die strahlenden Sieger vor
Ricky Saward © Katharina Dubno
Vegan
Ricky Saward: Provokation als Programm
Ricky Saward polarisiert: Mit dem weltweit ersten veganen Restaurant, das mit einem Guide-Michelin-Stern ausgezeichnet wurde – dem »Seven Swans –
Top Jobs
Keine Jobs gefunden!
Design & inspiration
High-End: Das »Forestis« in Südtirol: der Name verrät schon, wo man eincheckt.
© Forestis
Tourismus
Zweigstellen: Konzepte, die in die Wälder führen und Gäste begeistern
Waldbrände und geschlossene Sehenswürdigkeiten – Nachrichten wie diese verunsicherten im letzten Sommer viele Reisende. Seen und Berge als Alternative, das
Der Plattensee auf dem Radar der Familien. Thema: In »80 Tagen um die Welt« im Mövenpick BalaLand Resort. Foto beigestellt
Kinder
Zielgruppe Familien: »Mama, Mama, schau mal!«
Bakterienschleuder Bällebad und Puzzles, bei denen längst etliche Teile fehlen. Da sind insbesondere die Eltern oft wenig begeistert nach dem
Die Beschattungsanlage »pergola stretch« schmückt die »Weinschmiede 18«.
© markilux
Hotelaustattung
Alt und modern finden zusammen
Advertorial
Ein Weinlokal in der Steiermark lädt mit seiner großen Markisenanlage von markilux zum Verweilen ein.
